Smash burger Bandito Burrito con bacon e cipolle caramellate
Reggio Emilia · Dal food truck al culto

Smashsenzascuse.

Carne scelta, crosta perfetta, pane fatto in casa. Questo è lo smash secondo Dorel.

Conosci il Bandito
Il manifesto

Qui si
fa sul
serio.

Il sapore non si compra già pronto. Si costruisce: dalla carne che scegli, dal pane che impasti, dalle salse che prepari. Un ingrediente alla volta.

100%Pane preparato in casa
200 gManzo fresco nello smash
2019L'anno in cui parte il food truck
Dorel Burlea davanti al primo food truck Bandito Burrito
Tutto parte da qui
Dorel Burlea

Il
Bandito.

Nel 2019 Dorel apre una cucina su ruote per portare in strada la sua passione per il tex-mex. Burrito, tacos, nachos e quesadillas sono freschi, generosi e senza scorciatoie: le file arrivano quasi subito. Quello che nasce come food truck diventa un punto di ritrovo.

Nel 2023 l'esperienza conquistata per strada mette radici: nasce il pub, con piatti più ambiziosi, birre artigianali e la stessa ossessione per materia prima e preparazioni fatte in casa.

Dorel non presta soltanto il volto al Bandito: ne racconta ogni scelta.

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Niente comparse

La materia
prima è star.

Ogni strato ha un motivo per esserci. Ogni preparazione parte dalla cucina, non da una busta.

Pane fatto in casa dello smash burger di Bandito Burrito01

Il pane

Bianco o rustico, preparato in casa per reggere il morso e restare soffice fino all'ultimo boccone.

Piatti di carne alla griglia di Bandito Burrito02

La carne

Manzo fresco, cotture decise e materia prima scelta. La crosta dello smash non è un dettaglio: è il punto.

Alette di pollo servite con le salse di Bandito Burrito03

Le salse

Piccante, burger, ranch, barbecue: firme della casa che legano tutto senza coprire il sapore.

Smash burger con patate e birra
Il più cercato

The
Smash.

La piastra fa la crosta.
Dorel fa il resto.

Duecento grammi di manzo fresco, cheddar, bacon, cipolla caramellata, cipolla croccante e salsa burger. Servito con patate alle erbe.

Manzo frescoCheddarBaconDoppia cipollaSalsa burger

Dal vivo
morde meglio.

Dentro la cucina, sopra la piastra, in mezzo ai tavoli. Nessuna foto di repertorio: questo è il Bandito.

Parola di chi ha morso

Dicono
del
Bandito.

★★★★★
“Poi addento lo smash e scopro cos'è lo smash. Veramente buonissimo: non è secco, si sentono tutti i sapori.”
Giuseppe · Recensione verificata
★★★★★
“Pane spettacolare, sofficissimo e perfettamente bilanciato. Finalmente un bacon davvero croccante, come si deve.”
Ospite · Recensione verificata
★★★★★
“Lo smash burger del mese è impressionante. Sapore pieno, morbido. Ti fa venire voglia di tornare.”
Alessandro · Recensione verificata
La mia storia

Prima le ruote.
Poi le radici.

Da un truck nato per condividere una passione a un pub diventato casa. La crescita del Bandito non cambia la promessa iniziale: cibo diretto, preparato davvero, raccontato con la faccia di chi lo cucina.

2019

Nasce il food truck

Dorel porta in strada la sua cucina tex-mex: burrito, tacos, nachos e quesadillas freschi conquistano il pubblico fin dai primi mesi.

2023

Arriva il pub

L'esperienza del truck diventa un locale vero: piatti unici, cotture più ampie e una selezione di birre artigianali.

OGGI

Il Bandito ha una voce

Dorel mostra ingredienti, lavorazioni e produttori senza filtri. Il suo personal brand porta persone da fuori città fino allo smash.

Solo nell'app

La banda
premia.

Un timbro a ogni visita. Al decimo, il Bandito offre lo smash. Nell'app trovi anche sconti a tempo e premi riservati.

Bandito Fidelity
Carta demo · Dorel's crew
BBB45678910
Premio finaleSmash offerto
Vieni a prenderlo

Trova il
Bandito.

IndirizzoVia Lombardia 1
42124 Reggio Emilia RE
PranzoMartedì – Venerdì
12:00 – 14:30
CenaMartedì – Sabato · 19:00 – 01:00
Domenica · 19:00 – 00:00
Telefono+39 351 635 0382
Prenota su WhatsAppIndicazioni
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